Les Gourmandises de Bétrou

Commerçant

Les Gourmandises de Bétrou
16 rue de la liberté
28300 Saint-Prest

Décrivez votre entreprise et son histoire en quelques lignes

Je me présente, je m'appelle Hélène. Je me suis lancée dans la fabrication de cookies et muffins dans le plus grand des hasards, merci le confinement ! Et voilà maintenant 3 ans que les gourmandises de Bétrou font le tour de Chartres et ses alentours aussi bien lors d'événements comme les Artisanales, marché de Noël, Meeting aérien, salon des Vins et Gastronomies ainsi que lors de prises de commandes pour des événements personnels : anniversaires, goûters, desserts entre amis entre autres. En plus des 11 à 15 goûts différents de cookies et muffins, cette année j'ai décliné le cookie sous plusieurs formes : le Croissant Cookie (un croissant fourré à la pâte à cookie ainsi que sur le dessus), la Cookie Pizza (un cookie XXL coupé comme des parts de pizza avec 4 goûts différents) ainsi que la Cookie Bowl (15 pâtes à cookies légèrement cuites à partager). Les gourmandises de Bétrou c'est de l'artisanat à l'état pur ! Ce sont mes petites mains qui confectionnent vos cookies et vos muffins dans ma cuisine personnelle où j'ai pu faire un petit espace dédié aux gourmandises. LE "FAIT MAISON" prend tout son sens !

Pourquoi pensez-vous que votre entreprise peut remporter une des Étoiles du Commerce ?

Le point fort des gourmandises de Bétrou est que cela plait aussi bien aux petits qu'aux grands. Déclinés entre 13 à 15 goûts différents, tout le monde trouve son cookie et son muffin préférés. Je propose des formules (par exemple 12 muffins et/ou 20 cookies avec 4 goûts différents au choix), idéales lors d'anniversaire ou si vous êtes invités à manger. Cela change du gâteau traditionnel ! Depuis cette année, j'ai décliné le cookie sous plusieurs formes : le Croissant Cookie (un croissant fourré à la pâte à cookie ainsi que sur le dessus), la Cookie Pizza (un cookie XXL coupé comme des parts de pizza avec 4 goûts différents) ainsi que la Cookie Bowl (15 pâtes à cookies légèrement cuites à partager). N'étant pas très fan du trop sucré, la base de mes gourmandises est peu sucrée (la louche de Nutella suffit largement). Mes muffins sont sans beurre et avec du fromage blanc 3%, ce qui les rend très légers et aérés.

Quelles opportunités de croissance avez-vous identifiées dans le développement de votre entreprise et comment les avez-vous exploitées pour avancer ?

Suite à de gros événements comme les Artisanales où j'ai pu avoir une interview sur Radio Intensité, cela m'a permis d'avoir encore plus de visibilité. Moi qui fait mes pâtisseries à mon domicile. Avoir des demandes de dirigeants d'entreprises intéressés pour leur évènements internes ou alors savoir que des personnes viennent spécialement à des événements pour acheter mes gourmandises, cela fait chaud au coeur. Je communique énormément sur les réseaux sociaux (Facebook et Instagram) et ma communauté s'agrandît de jour en jour ! Merci à vous !

Quel aspect de votre entreprise vous tient particulièrement à cœur et en quoi cet aspect correspond-il aux valeurs d'une des Étoiles du Commerce ?

Le point fort des gourmandises de Bétrou est que cela plait aussi bien aux petits qu'aux grands. Déclinés entre 13 à 15 goûts différents, tout le monde trouve son cookie et son muffin préférés. Je propose des formules (par exemple 12 muffins et/ou 20 cookies avec 4 goûts différents au choix), idéales lors d'anniversaire ou si vous êtes invités à manger. Cela change du gâteau traditionnel ! Depuis cette année, j'ai décliné le cookie sous plusieurs formes : le Croissant Cookie (un croissant fourré à la pâte à cookie ainsi que sur le dessus), la Cookie Pizza (un cookie XXL coupé comme des parts de pizza avec 4 goûts différents) ainsi que la Cookie Bowl (15 pâtes à cookies légèrement cuites à partager). N'étant pas très fan du trop sucré, la base de mes gourmandises est peu sucrée (la louche de Nutella suffit largement). Mes muffins sont sans beurre et avec du fromage blanc 3%, ce qui les rend très légers et aérés.