Ferme Sainte Suzanne

Commerçant

Ferme Sainte Suzanne
4 rue de la Pie
28000 Chartres

Décrivez votre entreprise et son histoire en quelques lignes

La Ferme Sainte Suzanne, fromagerie crèmerie fondée en 1972, était l'un des quatre établissements présents à l'époque. Aujourd'hui, il ne reste qu'une seule fromagerie à Chartres. Nous avons élargi notre offre en intégrant une épicerie fine et une cave à vins. Richard Hamel a pris la direction de l'enseigne en 2006, commençant seul avant d'embaucher une apprentie, puis deux. En 2016, nous avons déménagé dans un local trois fois plus grand. Son développement a permis de créer au fil des ans plusieurs postes en CDI, ainsi que quatre apprentis du CAP au BTS. Actuellement, notre équipe compte huit membres : six femmes et deux hommes, incluant Monsieur Hamel, une responsable de magasin, une vendeuse référente, une vendeuse, deux étudiants en BTS MCO et deux en CAP Vente. Nous prônons la confiance et la transparence. Cela se manifeste dans nos communications internes, où nous traitons chaque collaborateur sur un pied d’égalité, et dans nos échanges avec nos partenaires et clients, en étant transparents sur la qualité et la conservation de nos produits. Nous favorisons également la cocréation pour donner un sens au travail de chacun, valoriser les contributions de nos collaborateurs et renforcer leur engagement. Ce processus collaboratif stimule leur créativité et leur innovation. Les valeurs qui nous tiennent à cœur incluent la responsabilisation, la communication, l’éthique, l’engagement, l’intégrité et la diversité. Enfin, la passion est au cœur de notre mission. Elle se manifeste dans l’engagement de notre équipe envers les projets de l'entreprise et leur dévouement pour un objectif commun : le plaisir de nos clients.

Pourquoi pensez-vous que votre entreprise peut remporter une des Étoiles du Commerce ?

Notre entreprise a toutes les chances de remporter une des Étoiles du Commerce grâce à plusieurs atouts distinctifs : **Qualité des Produits** : Nous proposons des produits locaux et artisanaux, garantissant fraîcheur et qualité, ce qui attire une clientèle fidèle. **Service Client** : Notre équipe est passionnée et formée pour offrir un service personnalisé et chaleureux, créant une expérience client mémorable. **Innovation** : Nous avons été précurseurs en France des plateaux apéritif ce qui fait notre renommée. Nous avons su développer notre offre en intégrant des services de prêt d’appareils à raclette, de caquelons à fondue, une épicerie fine et une cave à vins, répondant aux attentes d’une clientèle en quête de découvertes. **Engagement Éthique** : Nous mettons un point d’honneur à pratiquer la transparence et à établir des relations de confiance avec nos clients et partenaires. **Travail Collaboratif** : Nous valorisons le travail d'équipe et la co-création, ce qui stimule la motivation et l'innovation au sein de notre entreprise. **Passion et Dévouement** : Chaque membre de notre équipe partage une passion commune pour le commerce et le service, ce qui se traduit par un engagement fort envers notre mission. Ces éléments nous distinguent et font de notre entreprise un candidat idéal pour recevoir une Étoile du Commerce.

Quelles opportunités de croissance avez-vous identifiées dans le développement de votre entreprise et comment les avez-vous exploitées pour avancer ?

Nous avons identifié plusieurs opportunités de croissance pour notre entreprise, que nous avons su exploiter de manière proactive : **Élargissement de l’Offre** : Nous avons développé notre gamme de produits en intégrant une épicerie fine et une cave à vins, répondant ainsi à la demande croissante des clients pour des produits de qualité et diversifiés. Cela a également attiré une nouvelle clientèle. Le développement de nos plateaux apéritifs et plateaux raclette ont un franc succès aujourd’hui. La demande s’accroit d’année en année. **Vente en Ligne** : Nous avons mis en place sur notre site internet la vente en ligne, permettant d'atteindre un public plus large et de faciliter l'accès à nos produits, notamment pendant la pandémie. Cette stratégie a non seulement augmenté nos ventes, mais a également renforcé notre visibilité. **Services et Événements** : Nous proposons une gamme de services spécialement conçus pour les grands événements, tels que : - Plateaux de Fromages : Nous réalisons des plateaux sur mesure, mettant en avant une sélection de fromages fermiers, au lait cru, artisanaux, idéaux pour les réceptions, mariages ou anniversaires. - Pièces Montées de Fromages : Nos pièces montées sont un véritable atout pour les événements festifs. Elles apportent une touche originale et savoureuse, tout en étant un élément de décoration unique. - Prêt d'Appareils à Raclette et de Caquelons à Fondue : Nous mettons à disposition des appareils à raclette et des caquelons à fondue, permettant à nos clients de créer une expérience conviviale et chaleureuse lors de leurs soirées. **Producteurs Locaux et Français** : En collaborant avec des producteurs locaux, fermiers et d'autres artisans, nous avons enrichi notre offre tout en soutenant l'économie locale et française. Ces partenariats ont également permis d'attirer des clients intéressés par le commerce éthique et responsable. **Formation et Développement des Équipes** : Nous avons investi dans la formation continue de notre équipe pour améliorer leurs compétences et leur expertise. Une équipe bien formée est essentielle pour offrir un service client de qualité et pour innover dans notre offre. **Communication et Marketing** : Nous avons renforcé notre présence sur les réseaux sociaux pour promouvoir nos produits et événements. Nous utilisons un programme de fidélité innovant via notre terminal de paiement électronique (TPE), permettant d’accumuler des points pour des remises et offres spéciales et d’analyser les habitudes d’achat. Cela améliore notre engagement client et la fidélisation. Ce programme de fidélité et notre stratégie de communication intégrée nous permettent de construire des relations durables avec nos clients, tout en stimulant notre croissance. En faisant des achats à la Ferme Sainte Suzanne, les clients profitent de stationnement à prix réduit dans les parkings Q-Park. Offrir un stationnement à prix réduit améliore l'expérience client et encourage plus de personnes à visiter la Ferme Sainte Suzanne. Cette initiative est très appréciée! Ces services reflètent notre passion pour le fromage et notre désir de créer des moments mémorables pour nos clients. Ils correspondent parfaitement à l’esprit de partage et de convivialité que nous souhaitons transmettre à travers notre entreprise. Cela a renforcé notre image de marque et favorisé la fidélisation. **Partenariats et Sports** : Nous sommes fiers d'être partenaires de l'équipe du C’Chartres Rugby et de l'équipe de CCMB, ce qui nous permet de soutenir le sport local et de renforcer notre présence dans la communauté. En tant qu'ambassadeurs de la marque C'Chartres, nous contribuons à promouvoir l'image de notre ville et à créer des liens solides avec les habitants. Ces collaborations nous offrent l'occasion de participer à divers événements sportifs, de partager notre passion pour les produits locaux et d'engager notre clientèle autour de valeurs communes telles que l'esprit d'équipe et la convivialité. En soutenant ces équipes, nous renforçons non seulement notre engagement envers la communauté, mais nous faisons également la promotion d'un mode de vie actif et dynamique, en phase avec notre identité. Ces stratégies nous ont permis d’avancer et de nous adapter aux besoins changeants de notre clientèle, tout en consolidant notre position sur le marché. Les différentes stratégies mises en place nous ont permis de créer des emplois et d'accroitre notre chiffre d'affaire de 54% ces 5 dernières années.

Quel aspect de votre entreprise vous tient particulièrement à cœur et en quoi cet aspect correspond-il aux valeurs d'une des Étoiles du Commerce ?

Notre entreprise a toutes les chances de remporter une des Étoiles du Commerce grâce à plusieurs atouts distinctifs : **Qualité des Produits** : Nous proposons des produits locaux et artisanaux, garantissant fraîcheur et qualité, ce qui attire une clientèle fidèle. **Service Client** : Notre équipe est passionnée et formée pour offrir un service personnalisé et chaleureux, créant une expérience client mémorable. **Innovation** : Nous avons été précurseurs en France des plateaux apéritif ce qui fait notre renommée. Nous avons su développer notre offre en intégrant des services de prêt d’appareils à raclette, de caquelons à fondue, une épicerie fine et une cave à vins, répondant aux attentes d’une clientèle en quête de découvertes. **Engagement Éthique** : Nous mettons un point d’honneur à pratiquer la transparence et à établir des relations de confiance avec nos clients et partenaires. **Travail Collaboratif** : Nous valorisons le travail d'équipe et la co-création, ce qui stimule la motivation et l'innovation au sein de notre entreprise. **Passion et Dévouement** : Chaque membre de notre équipe partage une passion commune pour le commerce et le service, ce qui se traduit par un engagement fort envers notre mission. Ces éléments nous distinguent et font de notre entreprise un candidat idéal pour recevoir une Étoile du Commerce.