Aux Vieux Garçons

Commerçant

Aux Vieux Garçons
12 place billard
28000 Chartres

Décrivez votre entreprise et son histoire en quelques lignes

Notre restaurant, situé au cœur de Chartres, est un véritable établissement de cuisine traditionnelle, où l'histoire des vieux garçons résonne comme une belle histoire d'amitié et de famille. Nous avons construit notre établissement sur des valeurs solides, mettant en avant des produits de qualité, issus de circuits courts, et préparés avec soin dans le respect des saisons. Chaque trimestre, notre carte se renouvelle pour offrir à nos clients une expérience culinaire authentique et variée. Notre cave, soigneusement sélectionnée, complète parfaitement notre offre gastronomique. Au sein de notre équipe soudée, nous valorisons également la transmission du savoir-faire en accueillant des apprentis, car nous croyons fermement que l'avenir de notre métier repose sur eux.

Pourquoi pensez-vous que votre entreprise peut remporter une des Étoiles du Commerce ?

Nous pensons que notre restaurant mérite une Étoile du Commerce grâce à notre engagement envers la qualité et l'authenticité de notre cuisine. Nous mettons un point d'honneur à travailler avec des produits locaux, en soutenant les producteurs de notre région. Notre équipe, passionnée et dévouée, crée une atmosphère conviviale où chaque client se sent accueilli. De plus, notre capacité à innover avec un changement de carte régulier témoigne de notre volonté d'évoluer et de répondre aux attentes de notre clientèle. Ces éléments, combinés à notre histoire d'amitié et de partage, font de notre établissement un lieu unique et mémorable.

Quelles opportunités de croissance avez-vous identifiées dans le développement de votre entreprise et comment les avez-vous exploitées pour avancer ?

Nous avons identifié plusieurs opportunités de croissance, notamment l'expansion de notre réseau en intégrant davantage les nouvelles technologies, comme la réservation en ligne et la communication sur les réseaux sociaux, nous avons pu toucher un public plus large et fidéliser notre clientèle. Ces initiatives nous permettent non seulement de croître, mais aussi de nous ancrer davantage dans notre territoire.

Quel aspect de votre entreprise vous tient particulièrement à cœur et en quoi cet aspect correspond-il aux valeurs d'une des Étoiles du Commerce ?

Nous pensons que notre restaurant mérite une Étoile du Commerce grâce à notre engagement envers la qualité et l'authenticité de notre cuisine. Nous mettons un point d'honneur à travailler avec des produits locaux, en soutenant les producteurs de notre région. Notre équipe, passionnée et dévouée, crée une atmosphère conviviale où chaque client se sent accueilli. De plus, notre capacité à innover avec un changement de carte régulier témoigne de notre volonté d'évoluer et de répondre aux attentes de notre clientèle. Ces éléments, combinés à notre histoire d'amitié et de partage, font de notre établissement un lieu unique et mémorable.